راهنمای خرید فر توکار آشپزخانه

دوام سنتر

راهنمای خرید فر توکار آشپزخانه

[su_image_carousel source=”media: 14680″ limit=”80″ controls_style=”light” crop=”none” align=”center” max_width=”500″ link=”custom” image_size=”full”]

می توان گفت آشپزخانه مهمترین بخش هر خانه است که اعضای خانواده مدت زیادی از زمان حضور خود را در آن  طی می کنند به همین دلیل حفظ زیبایی و افزایش کارایی لوازم آشپزخانه اهمیت بسیاری زیادی در سلامت جسمی و روحی  افراد دارد

امروزه در راستای حفظ سلامت اعضای خانواده و افزایش سرعت و تسهیل در کارهای آشپزی استفاده از فر در خانه های ایرانی رواج پیدا کرده است که پیش بینی می شود طی سال های آینده استفاده از فر در آشپزخانه ها فراگیرتر هم بشود .

اگر برای انتخاب نوع و چیدمان فر توکار در آشپزخانه سردرگم  هستید این مقاله به شما کمک می کند تا بتوانید انتخاب بهتری را انجام دهید 

در مدلهای کلاسیک ، اجاق صفحه ای و فر توکار در یک  مجموعه معمولا 30 اینچی با 4 تا مشعل بالای فر توکار ارائه میگردد 

[su_image_carousel source=”media: 14688″ limit=”80″ controls_style=”light” crop=”none” align=”center” max_width=”500″ link=”custom” image_size=”medium_large”]

این ایده که بتوانیم یک یا دو تا فر توکار دیواری مجزا داشته باشیم برای خیلی از آشپزخانه ها که تو فکر تغییر دکوراسیون اشپزخانه هستند طرح ایده آلی بحساب می اید

می توانید شما از اطلاعات ارائه شده در اینجا بهترین انتخابتان را انجام دهید .

[su_image_carousel source=”media: 14681″ limit=”80″ controls_style=”light” crop=”none” align=”center” max_width=”500″ link=”custom” image_size=”full”]

فر توکار چیست ؟

عبارت است از  دستگاهی که پخت غذا در محیط بسته و دمای یکنواخت در تمامی قسمت ها را امکان پذیر میکند .

ساده ترین نوع فر توکار ، فر گازی است که دمای بین 100 تا 250 درجه سانتی گراد را دارد و دارای چند طبقه مجزا هم می باشد .

انتخاب یک فر مناسب می تواند تجربه دلچسبی از آماده سازی غذا را برای بانوی خانواده بهمراه داشته باشد

بنابراین در هنگام خرید باید با دقت بیشتری کرد

[su_image_carousel source=”media: 14690″ limit=”80″ controls_style=”light” crop=”none” align=”center” max_width=”500″ link=”custom” image_size=”full”]

 فر توکار آشپزخانه موجود در بازار از نظر نوع به دو دسته تقسیم می شود :

فر های توکار 

فر  مبله

که در سال های اخیر استفاده از فر توکار به علت هماهنگی با کابینت و زیبایی بیشتر جایگزین فر های مبله شده است .

[su_image_carousel source=”media: 14682″ limit=”80″ controls_style=”light” crop=”none” align=”center” max_width=”500″ link=”custom” image_size=”full”]

انواع فر توکار 

فر های توکار خود به سه دسته کوچکتر تقسیم می شوند : 

فر توکار گازی

فر توکار گازی و برقی

فر توکار برقی

 

فر توکار برقی

به فر هایی گفته می شود که تنها از انرژی برق استفاده میکنند

فر برقی از یک یا چند المنت حرارتی برای  تولید و ایجاد گرما جهت پخت مواد غذایی استفاده می‌کند .

در بعضی مدل‌ ها این المنت‌ ها در پایین دستگاه قرار دارد و در بعضی مدل‌ ها هم در بالای دستگاه و هم در پایین آن از این المنت‌ ها استفاده شده است

 

ترموستات دستگاه میزان حرارت داخلی را اندازه میکند و با خاموش و روشن کردن المنت‌ ها حرارت درون دستگاه را روی میزان مورد نظر تنظیم میکند

در این مدل فر فاقد  فندک و ترموکوبل می باشد

امتیازات  فر توکار برقی :

پخت یکنواخت عذا

سریع بودن در تهیه غذا

دارای برنامه های پخت متنوع به معنی کنترل گرما در جهت های مختلف فر با حرارت های مختلف

امکان بسته بودن  درب در حین استفاده از فر که مانع  خارج شده و اتلاف انرژی و بوی غذا می شود.

لازم است بدانید که برخلاف فر های توکار گاز سوز که نیاز به باز کردن یا داشتن راه ورود هوا برای خاموش شدن های ناگهانی دارد  مدل برقی فاقد این روزنه می باشد.

امکان طراحی و ساخت به صورت تمام لمسی ( تاچ )

. امکان پخت با برنامه های پیش فرض و پیشرفته از قبیل پیتزا پز یا یخ زدایی و پخت سریع و تمیز کردن خودکار

. امکان جانمایی قفل کودک

[su_image_carousel source=”media: 14683″ limit=”80″ controls_style=”light” crop=”none” align=”center” max_width=”500″ link=”custom” image_size=”full”]

معایب فرهای برقی :

به دلیل اینکه در کشور ما هزینه‌ های مصرف گاز از انرژی برق ارزان تر می باشد طبیعتا فر گازی هزینه پخت کمتری برای خانوار‌ ها ایجاد می‌ نماید چرا که  برای پخت یک ماهی با برق شما حداقل ۵ کیلو وات بر ساعت برق مصرف می‌ کنید.

ولی با همه این مزایای خوب و راحت فر های برقی اگر همین پخت را با گاز انجام بدهید هزینه‌ ها به مراتب کمتری را پرداخت میکنید .

فر توکار گازی

به شاخه ای از فرهای توکار گفته می شود که برای پخت غذا از انرژی گاز استفاده می کنند و فقط برای روشن شدن  موتور جوجه گردان به برق نیاز دارد 

این مدل فر توکار آشپزخانه به دلیل معایب بسیار زیاد و مزایای کم اصلا پیشنهاد نمی شود

مزیت استفاده از فر توکار گازی در این است که ایران یکی از بزرگترین منابع گازی جهان را دارد و قیمت گاز مصرفی در ایران بسیار پایین است پس مصرف سوخت این فر بسیار ارزان و مقرون به صرفه است

از معایب فر توکار گازی در نحوه پخت آن می باشد ، شعله های گاز گرمای زیادی در نوک شعله ایجاد می کند که این گرمای شدید از سمت شعله پایین باعث می شود کف ظرف غذای ما داغ شده و ته بگیرد ، از طرفی مغز غذا پخته نشود

در فر توکار گازی معمولا ته غذا و سطح غذا ، بیشتر از مرکز غذا حرارت دریافت می کند و پخت ایده آلی ندارید

[su_image_carousel source=”media: 14684″ limit=”80″ controls_style=”light” crop=”none” align=”center” max_width=”500″ link=”custom” image_size=”full”]

فر برقی و گازی

 فری است که هم انرژی گاز و هم انرژی برق به صورت توامان  مصرف میکند  و بدون هرکدام از این دو انرژی قابلیت بهره برداری ندارد .

فر توکار برقی و گازی نوع پیشرفته تری از فر تمام گازی می باشد .

با این تفاوت که در فر برقی و گازی در قسمت بالای آن المنت قرار دارد و گرمای بالای فر به وسیله برق انجام می شود که در یکنواختی پخت از بالا موثر است و پخت اصلی به وسیله گاز از پایین صورت می گیرد .

ولی به طور کلی با توجه به ایرادات گسترده فر های برقی و گازی این گونه از فر های توکار نیز پیشنهاد نمیشود .

مزایای فر توکار تمام گاز و فر برقی گازی :

در واقعیت تنها مزیت پخت با فر توکار گازی هزینه اندک گاز آن می باشد که این نکته فقط برای مصرف کننده ای کاربرد خواهد داشت  که از فِر توکار برای پخت و پز در مدت زمان استفاده میکند ترجیحا این فر توکار را به مصرف کننده های خانگی پیشنهاد نمی کنیم

[su_image_carousel source=”media: 14685″ limit=”80″ controls_style=”light” crop=”none” align=”center” max_width=”500″ link=”custom” image_size=”full”]

معایب فر توکار گازی و فر توکار برقی و گازی :

اساسی ترین مشکل فر توکار گازی خاموش شدن فر توکار به دلیل بسته بودن فضای فر است به این صورت که وقتی فر توکار شروع به کار می کند و درب آن بسته می شود . سیستم گازی داخل فر حین پخت به دلیل نرسیدن اکسیژن مرتب خاموش می گردد و بهمین علت غذا مطلوب نمیشود

راه حل های رایج در راهنمای خرید فر توکار برای خاموش نشدن فر های گاز سوز

 زیر یا پشت فضای فر توکار را باز گذاشته تا هوا کاملا در جریان باشد که معمولا در فضای کابینت غیر ممکن است .

 راه حل مناسب نیز این است که در فر توکار را به حالت نیمه باز بگذاریم . یا هر از چند گاهی درب فر را باز کنیم .

سوراخ کردن دور تا دور فضای تعبیه شده فر توکار تا راه های رسیدن هوا به فر باز باشد .

 قرار دادن ورق حلبی در بالای در فر توکار تا در هنگام پخت به حالت نیمه باز بماند و هوا به داخل محفظه برسد البته که خود باعث خروج گرما از داخل فر توکار به بیرون و پخش شدن بوی غذا به محیط می شود .

[su_image_carousel source=”media: 14686″ limit=”80″ controls_style=”light” crop=”none” align=”center” max_width=”500″ link=”custom” image_size=”full”]

۲. یکنواخت نبودن پخت در فر توکار گازی و فر توکار برقی و گازی :

چرا که در فر توکار گاز سوز شعله فقط در یک ردیف به عرض 10 سانتیمتر و به طول فر قرار دارد ولی در فر توکار برقی این گرما در سرتا سر کف فر توکار به صورت یکنواخت و یکپارچه پخش می شود

البته در فر توکار گاز سوز جدید تر با قرار دادن فن در پشت فر سعی در  برطرف سازی این مشکل شده  که به مرور ثابت شده که با اینکه فن در خاموش نشدن و خفه نکردن فر توکار بی تاثیر نبوده ولی در مواردی باعث خشک شدن مواد پخته شده  نیز گردیده است .

 

۳.فر توکار گازی و فر توکار برقی و گازی نیاز به پیش گرمایش دارند و حتما باید حداقل 10 دقیقه قبل از شروع به پخت فر توکار را روشن کنید تا گرم شود چرا که فر توکار گاز سوز با سرعت خیلی کمتر از فر توکار برقی به دمای مورد نظر خواهد رسید .

۴.یکی دیگر از مشکلات اصلی فر توکار برقی و گازی این است که این فر ها نمی توانند به طور همزمان از هر دو جهت بالا و پایین روشن باشند .

چرا که با چرخاندن پیچ فر توکار برای روشن کردن پایین فر المنت بالا خاموش شده و برای روشن کردن المنت بالا گاز پایین خاموش می شود که این امر مشکلات بسیاری برای مصرف کننده ایجاد می کند .

۵. فر توکار گازی و فر توکار برق  و گاز  به دلیل نیاز داشتن به فندک و ترموکوبل نمی توانند به صورت لمسی ( تاچ ) ساخته شوند.

و حتما نیاز به ولوم برای روشن کردن و عمل کردن فندک و ترموکوپل دارند .

[su_image_carousel source=”media: 14691″ limit=”80″ controls_style=”light” crop=”none” align=”center” max_width=”500″ link=”custom” image_size=”full”]